직업준비①(파티셰 체험) (2021.5.7.)

오늘은 다애학교 학생들의 솜씨를 발휘하는 날입니다! 종로3가에 있는 한솔요리학원에서 파티셰 직업체험을 하였습니다. 먼저 강사 선생님의 설명과 시연을 듣고, 직접 파티셰가 되어 마카롱과 초코칩쿠키를 만들었습니다!

마카롱은 계란 흰자를 볼에 넣어 열심히 젓고, 저울을 사용하여 설탕과 밀가루의 양을 재며 섞습니다. 짤 주머니에 만든 반죽을 넣고 동그랗고 예쁜 마카롱 모양으로 짜 봅니다.

그리고 마카롱 안에 들어가는 치즈, 딸기 맛 필링도 가득가득 채워 넣고, 예쁜 모양으로 꾸며봅니다.

초코칩쿠키 역시 동그란 반죽을 만들어 저울로 양을 재고 납작하게 눌러 모양을 만듭니다.

오늘 파티셰 체험을 하면서 평소 우리가 카페에서 사 먹던 마카롱과 쿠키가 이렇게 만들기 힘들고, 복잡한 과정을 통해 만들어진다는 것을 깨달았습니다. 요리가 끝난 후에는 파티셰 직업에 대해 새롭게 알게된 점, 힘들었던 점 등을 생각하며 소감문도 작성합니다.

내가 만든 마카롱과 초코칩쿠키는 선생님께서 예쁘게 포장하여 주셨어요~ 마카롱과 초코칩쿠키를 만드는 동안 서 있었는데 이렇게 서서 일하는 것이 쉽지 않고, 디저트가 쉽게 만들어지는 것이 아니라는 것을 오늘 파티셰 체험을 통해 알게 되었습니다.